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土鸡蛋,套路多!关于土鸡蛋你必须要知道的几个真相!

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简智仪器

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Hi,大家好!我是简小智博士!今天我们来聊一聊可能你天天都在吃的鸡蛋。

鸡蛋早已是日常普通营养食品之一了。而名字加了个“土”字,价格却比普通鸡蛋贵两三倍,甚至更多倍的土鸡蛋现在更是广受追捧的蛋中“网红”。


  但是,过度的市场追捧、广阔的利润空间,在重重利益的诱惑下,现在土鸡蛋的套路也是越来越多了。在购买这些所谓的“绿色食品”前,简小智提醒您,必须要知道以下这几个真相!


市场上那些名字叫土鸡蛋的都是正宗土鸡蛋吗?




首先强调一点,土鸡蛋与普通鸡蛋具有相同的营养价值!

其次,文字游戏是众多商家的套路之一。比如有的商家将“好土”牌鸡蛋变成“好土鸡蛋”,从而误导消费者并规避检查。


蛋黄更红的就是真的土鸡蛋吗?

说,蛋黄的颜色,能区分真假土鸡蛋!因为土鸡蛋的蛋黄颜色比普通笼养的鸡蛋要红的多。

但其实,现在土鸡蛋的造假套路早就解决这个“技术难题”了!

上个月3·15时期简小智就已经向大家曝光了,现在市场上售卖的许多高价土鸡蛋,其实是笼养鸡所生。

商家在笼养鸡的饲料中添加名为斑蝥黄的饲料添加剂,这样,笼养鸡下的普通鸡蛋的蛋黄颜色就会变得和土鸡蛋一样红,成为一颗肉眼看不出破绽的“高仿土鸡蛋”。

傻傻分不清楚


斑蝥黄”对人体有害吗?

斑蝥黄是天然色素类胡萝卜素的一种,是体内维生素A的主要来源,但自然界的类胡萝卜素含量很少,所以出现了人工合成的类胡萝卜素,是天然等同物

不要盲目地认为“非天然”的就是不好的。天然等同物是安全、稳定的。

在原农业部发布的第2045号《饲料添加剂品种目录(2013)》中,斑蝥黄是可以作为着色剂在家禽饲料中添加使用的。

  但是,划重点!这种用造假套路抬高价格,欺骗消费者的不法行为,依然要坚决打击,毫不容忍!


不是所有人工合成都无害!


目前,以下这些人工合成色素是国家明文禁止在食品中添加的!有这些成分的食品坚决不能碰:

这些禁用色素光靠肉眼完全难以识别,必须借助高科技设备的“火眼金睛”才能检测真伪。拉曼快检领域的领导品牌——简智仪器的拉曼食品快检仪SSR-3000,内置200多种食品检测项目,智能软件可自动匹配谱图库数据,直观显示阴、阳性结果,能快速检测出违禁添加的合成色素,轻松快速地识破骗局!


简小智博士上线


小伙伴们来围观一下简智仪器拉曼食品快检仪SSR-3000是如何快速测出含有碱性橙II的腐竹的吧:


检验过程:

1、样品

超市中随机购买的腐竹

2、测试流程

u 取样


u 提取



   u 提取



u 次加入待测液、简智增强试剂SSN-2,上机测试



   u 检测结果



看不懂吧?解释一下:

图中红色线条为添加了碱性橙II的腐竹样品(碱性橙II加标1ppm)拉曼特征峰,蓝色线条为没有添加碱性橙II的腐竹样品拉曼特征峰。红色曲线上的蓝点是拉曼测出来的碱性橙II的特征峰,这些特征峰清晰地提示了此次在超市中购买腐竹含有碱性橙II的添加。

违禁色素隐藏得再深,简智仪器也能轻松看穿其中的套路!



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